Panorama des anciens fours à pain gabéricois

La commune d'Ergué-Gabéric abrite encore de nombreux fours à pain dont la plupart étaient en activité jusque dans les années 1940.

Sources : photos amateurs, témoignages, documents d'archives, cadastre, études de Pierre Le Guiriec

Autres lectures : « Inventaire des fours gabéricois, fonds Le Guiriec AMQ » ¤ « LE GUIRIEC Pierre - Fours en granit en Basse Bretagne » ¤ « Restauration du four à pain de Kerfres, Le Télégramme 2009 » ¤ « 1728 - Inhumation hors des lieux saints suite à une mort tragique dans un four à pain » ¤ 

Présentation

Ce qui suit est une ébauche d'inventaire des fours à pain visibles sur le territoire de la commune, isolés pour certains et donc propices à un usage villageois collectif, ou alors adossés à un « ti-forn » , la "porte" et la "gueule" n'étant accessibles que depuis l'intérieur de la "maison-fournil" privée.

L'illustration ci-dessous apporte des repères pour la compréhension des descriptions, notamment celles établies par le spécialiste Pierre Le Guiriec.

En fait la différence entre les fours isolés et les adossés peut s'avérer erronée, car les constructions attenantes peuvent avoir été démolies. On note toutefois que les fours isolés sont généralement plus imposants car bâtis pour plusieurs familles utilisatrices et placés sur des communs de villages.

De plus ... Kaardi ou étable.

Quelques photos :

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  Beg-ar-menez

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  Bohars

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  Creac'h Ergué

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  Griffonnez

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  Kerfres

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  Kernaon

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  Kerellou

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  Kerrous

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  Kervreyen

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  Niverrot 1

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  Niverrot 2

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  Quillihouarn

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  Squividan

Détails, références

Beg-Menez

L'importance du four à pain de Beg-Menez indique qu'il était utilisé par une population assez nombreuse, du lieu ou des alentours. Le four n'est pas attenant à une construction.

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  en 2006

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  mai 2010 (Le Guiriec)

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Description de Pierre Le Guiriec (février 2008) : Construit à l'angle de deux talus aux abords de l'ancienne aire à battre les moissons, le bâti de ce four est judicieusement soutenu par ces deux constructions en pierres sèches couvertes de terre et longées par un chemin charretier.

La façade fait face aux très beaux bâtiments de l'ancienne ferme rénovée. Ils abritaient, outre la maison d'habitation, la laiterie, la crèche et l'écurie pour les chevaux, le tout sur une enfilade très basse de près de quarante mètres de long.

La surprenante façade est dotée de deux corbelets, eux-mêmes surmontés à l'origine par deux autres pierres saillantes vers un fronton qui se perd dans un fouillis de verdure, celle de droite a disparu, victime d'un coup de fourche de tracteur.

La chambre de cuisson est ici utilisée pour des parties de barbecue fort sympathiques mais ces petites flambées éphémères ont eu pour effet de noircir totalement l'intérieur que seule une chauffe bien franche parviendra à éliminer.

Dimensions du four :

• profondeur utile : 1,90 m ; diamètre et hauteur sous voûte : non mesurés ;
• ouverture de plein cintre : 0,58 m à la base ; 0,54 m de haut ;
• écartement entre les montants droits : 0,82 m ;
• profondeur de la table d'autel : 0,25 m ;
• pourtour total du bâti : 13,60 m.

Bohars

Une véritable « ti-forn », une maison du four, avec ce dernier en état de fonctionner. Les traces de suie montrent bien que le four est encore utilisé. Un spécialiste des fours anciens a indiqué que d’après le style du four celui-ci est antérieur à sa maison de protection.

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Créac'h-Ergué

Le four à pain est attenant à une bâtisse faisant face à la maison principale (de l'autre côté de la route).

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Description de Pierre Le Guiriec (février 2008) : Ce très bel édifice est adossé à ce qui fut autrefois un Kaardi, puis une étable.

Selon mon témoin, ce four desservait deux fermes, mais le hameau est très important et il est vraisemblable qu'il servait également pour d'autres habitants du lieu.

Ce four est très bien conservé extérieurement, seule la souche de cheminée a été refaite en parpaings, ce qui dénature un peu l'ensemble.

Intérieurement, on retrouve une très belle façade en pierres de taille et une ouverture de plein cintre qui a conservé sa pierre de fermeture d'origine. La petite table d'autel est encastrée, mais très massive, le bloc s'est cependant fendu au dessus de la niche. Il n'y a pas de trou à cendres. On remarque deux très grandes dalles de granit en sole, dont deux se sont affaissées vers le centre.

Dimensions du four :

• profondeur utile : 2,30 m ; diamètre : 2,15 m ; hauteur sous voûte : 1,20 m ;
• ouverture de plein cintre : 0,62 m à la base ; hauteur : 0,60 m de hauteur (composée de deux blocs debout) ;
• profondeur de la table d'autel : 0,35 m ; dimensions entre les montants droits : 1,05 m ;
• blocs de 0,33 m de haut en rives, puis deux rangs de 0,25 m, les premiers rangs partent à la verticale, le troisième est légèrement rentrant.

Griffonez

De taille imposante, il devait servir pour les fermes environnantes, ou bien il y avait une activité de boulangerie liée au Moulin de Meilh-Poull. Sur le cadastre de 1834 la parcelle accolée est dénommée "Liors ar forn".

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Kerfres

En début 2009 le four de Kerfres a trouvé une nouvelle place à l'entrée de la ferme, et a été magnifiquement restauré avec l'aide de la Fondation du Patrimoine. Article du Télégramme : Restauration du four à pain de Kerfres, Le Télégramme 2009

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Kernaon

Le très vieux cellier de Kernaon possède à son extrémité nord un four à pain en partie écroulé et dont l'accès se trouve à l'intérieur.

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Est-ce le lieu du drame de 1729 décrit ci-dessous car un petit doute subsiste, Mme Cornic nous indiquant que dans le jardin au sud de l'habitation il y avait autrefois un autre four. Le mariage ayant eu lieu en plein hiver, on peut imaginer que la noce se tenait en partie dans le cellier : 1728 - Inhumation hors des lieux saints suite à une mort tragique dans un four à pain.

Kerellou

Il avait disparu sous un monceau de broussailles, mais le voilà réapparu au grand jour dans les années 1990. Sur le cadastre de 1834 il y a une maison du four accolée.

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  Une ruine encore imposante

Kerrouz

Le four à pain de Kerrouz est encore en état de fonctionner. Ses proportions imposantes indiquent l’importance de la population qui en dépendait ! On remarque qu’il n’y a aucune trace de four à Tréodet qui devait dépendre de celui-ci.

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Kervreyen

La taille du four indique qu'il était utilisé par un grand nombre de personnes. Il semble encore en état de marche car des traces de feu y sont encore visibles. A priori il n'était pas associé à un bâtiment de protection du type "maison du four".

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Meilh-Poull

Un four dans un « Ti forn » ruiné, tout près de la passerelle où il y avait autrefois un moulin.

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  en 2008 (Le Guiriec)

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  en 2025

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Description de Pierre Le Guiriec (février 2008) : Comme bien souvent en ces endroits à l'abandon, le végétal engloutit le minéral, mais toujours le four résiste aux intempéries. Il s'agit ici d'un four adossé de belles dimensions dont la voûte en chapelle, très solide encore, repose sur deux rangs de blocs en granit taillé, d'une hauteur de 0,33 m, disposés en claveau bien régulier. Seules les dalles de la sole se sont disloquées sous l'effet des crues qui s'avancent jusqu'au niveau de l'autel pourtant surélevé.

La façade bien équilibrée a conservé ses deux corbeaux de cheminée, mais le linteau a disparu dans le chaos de pierres entassées pêle-mêle dans ce qui reste du ti-forn généralement inondé. Le dôme herbeux est envahi par les ronces et les fougères, mais fort heureusement aucun arbre ne s'y est installé pour le moment.

Des promeneurs présents lors de ma visite n'en croyaient pas leurs yeux en découvrant cet édifice, quelque peu masqué il est vrai. Ils connaissaient pourtant bien l'endroit, mais n'avaient jamais supposé qu'il puisse exister là un si beau four à pain toujours debout.

Dimensions du four :

• profondeur utile : 2,40 m ; diamètre : 2,20 m ; hauteur sous voûte : 1,20 m (estimation) ;
• ouverture de plein cintre : 0,70 m à la base sur 0,62 m de haut ;
• écartement entre les deux montants droits : 0,95 m.

Niverrot 1

Les propriétaires de ce four se trouvant dans le pignon d'une grange à Niverrot ont fait acte de vente à la la Ville d'Ergué-Gabéric. Cette vente a été entérinée par la délibération du conseil municipal du 5 juillet 2007.

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Niverrot 2

Une belle bâtisse surplombant l'ancienne ferme Huitric.

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Pennarun

Un four antique avec son couronnement en chapelle.

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Quillihouarn

Un très beau four de la même facture que celui de Kerfres.

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Squividan

Un four reconverti en poulailler dont il manque aujourd'hui quelques pierres pour qu'il soit restauré.

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Thème de l'article : Richesses patrimoniales Création : Janvier 2008    Màj : 14.11.2025